ぬくもりんく

タイガー魔法瓶
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お知らせ

『関西発 地元のおいしいもん探訪』更新しました

2018年01月16日

食の宝庫である関西。知ってるものから知らないものまで、地元のおいしい情報をインタビューや体験を交えてお届けします。

今回は『昆布に魅せられた社長が、業界に新風を吹き込む「昆布水」を開発!(前編)』

 

みなさんはお料理の際に昆布でダシをとりますか?

「表面を布で拭いて、一晩水につけてから火にかけ、沸騰直前で引き上げる」。この方法は100年以上前から変わらず伝えられてきたものですが、もっと簡単にダシがとれる方法があったんです。

今回は昆布業界に革命を起こした「天満大阪昆布」を訪ね、昆布の魅力に迫りました。

ぜひご覧ください。