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ぬくもり通信

第19回 米・食味分析鑑定コンクール:国際大会

2017年11月30日

みなさんこんにちは!マサさんです。
今回は、11月25、26日に行われた「第19回 米・食味分析鑑定コンクール:国際大会」を紹介します。

この国際大会は、真室川音頭で有名な山形県真室川町で開催されました。
会場は真室川町民体育館。
素晴らしい東北の紅葉を期待したのですが、週初めから振り始めた雪で周りは真っ白、代わりに銀世界を堪能しました。

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(会場の真室川町民体育館)

先日の熊本県菊池市でのお米食味コンクールも紹介しましたが、この大会は国際大会ということもあり、

日本のみならず台湾・中国など海外からも参加されています。

会場に展示された検体の数は5551検体で 壮観の一言。

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一度に炊飯に使用する炊飯ジャーも44台です。
下の写真は炊飯開始直前の様子です。緊張感が漂っています。

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そして、炊き上がったごはんを30名の審査員が官能試験を行います。

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審査員の方々は真剣そのものです。
ごはんの、色・ツヤ、香り、粘り、食感、食味を評価して最も良いと感じたものを5点選びます。
(部門によっては3点を選びます)
選ばれた数の多い順に金賞と特別優秀賞が選ばれます。

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また、未来を支える高校生によるプレゼンテーションも実施されました。

農業に関する様々な問題に取り組む姿勢は年代を問わず真剣そのもの、農業のプロである聴衆の皆様も真剣な面持ちでプレゼンテーションに聞き入っていました。

そして、表彰式

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全員で記念撮影です。
1年間の努力が報われた人、残念ながらあと少しで選ばれなかった人、農家の方のお米づくりへの情熱が感じられた2日間でした。

農家の方々は、少しでも美味しいお米を多くの人に味わってもらうよう日々努力して頑張っています。みなさんもごはんを美味しく食べて応援しましょう!

【おまけ】

名物のお蕎麦と芋煮です。訪れた時はぜひご賞味下さい。
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◇関連サイトへのリンク


第19回米・食味分析鑑定コンクール:国際大会

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【真室川町ホームページ】