ぬくもりんく

タイガー魔法瓶
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関西発 農家ごはん

関西の農園で育つ旬の作物。
農家さんによる野菜のお話や、収穫レポート、野菜レシピを紹介します。

2017年05月11日
やさいのはなし「菜ばな」

やさいのはなし、今回は「菜ばな」です。 「菜ばな」と聞くと食卓が春らしくなる食材のひとつですね そもそも「菜ばな」ってなんでしょう? 一般的に「菜ばな」「菜の花…

2017年03月29日
やさいのはなし「にんじん」

やさいのはなし、今回は「にんじん」です。 そのなかでもこちらで栽培されている3色のにんじん「コズミックパープル」「黒田五寸」「シマチデークニ」を紹介します。 ●…

2017年02月21日
やさいのはなし「みず菜」

今回は、関西で馴染みの深い「ハリハリ鍋」に用いられる、みず菜を紹介します。 (ちなみに「ハリハリ」とは、みず菜の繊維質によるシャキシャキとした 食感から「ハリハ…

2017年02月03日
やさいのはなし「チンゲン菜」

やさいのはなし、今回は「チンゲン菜」を紹介します。 チンゲン菜は、白菜やキャベツと同じアブラナ科の野菜で、シャキシャキした食感が特徴の中国野菜です。 和名は「タ…

2017年01月18日
やさいのはなし「ルッコラ」

イタリア料理と共に日本にも普及した「ルッコラ」を紹介します。 ルッコラはアブラナ科の植物でハーブの一種。 摘み取った葉の茎からは、ごまのような香ばしくいい香りが…

2017年01月16日
やさいのはなし「れんこん」

1月は、輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」と縁起の良い食べ物として正月のおせち料理にも用いられる 「れんこん」を紹介します。 れんこんは、沼…