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関西発 農家ごはん

やさいのはなし「ルッコラ」

2017年01月18日

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イタリア料理と共に日本にも普及した「ルッコラ」を紹介します。

ルッコラはアブラナ科の植物でハーブの一種。

摘み取った葉の茎からは、ごまのような香ばしくいい香りがし食欲をそそります。

春になると白い花が咲き、その花も食べるとルッコラ味なのだそう。

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協力:エミニニオーガニックファーム

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濡れたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存。
※根をつけたまま保存すると日持ちします。